シュウメイギク

「卵はかって、大変な高級品だった」で始まる今朝の天声人語。「モミガラをつめた箱にタマゴを入れて病気見舞い...」と続くが、私の学生時代でも見たことがあり、まだ貴重品扱いかと驚いたのを思い出す。もちろん、小学校時代は貴重品で、遠足の時のゆで卵（煮抜き）が楽しみだったが。

このゆで卵で甦るのは友人の、亡きご主人。同年代だったが、気軽に台所に立つ人で、卵の尖ってないほうに傷をつけて茹でると簡単に皮がむける、と教えてくれた。

「物価の優等生」と言われ続けてきた卵の最近の値上がりには悲鳴を上げたくなる。夫の朝食には目玉焼きが付き物だし、たんぱく質がちょっと足りないなと思った時には簡単に調理できるから卵は欠かせない。

この天声人語欄の下は雑誌の広告で、本日発売の雑誌「安心」に目が行った。「一日1個は古い常識！長生きしたいなら一日３個卵は食べなさい」とある。夫婦で一日に６個も食べたら家計に響くと思いながら、医学の常識はころころ変わるから自分の判断を大事に、と書いていた五木寛之氏が浮かんだ。93歳の、現役作家の説には説得力がある。